Pudim de vinho do Porto

1 litro de leite,
10 ovos,
1 pau de canela,
uma casca de limão,
400gr de açucar,
0,5 dl de vinho do Porto,
caramelo liquido q.b. .



Ligue o forno e coloque no interior um tabuleiro com àgua para o bonho-maria,
de seguida ferva o leite com a canela e a casca do limão,
à parte misture os ovos com o açucar,
verta sobre esta mistura aos poucos e mexendo sempre o leite quente,
coe por um passador de rede e adicione o Porto,
barre a forma com o caramelo verta o pudim,
coloque no banho-maria e deixe cozer por cerca de 1h15mn,
desenforme frio e decore a gosto.

Cake de azeitonas e fiambre

250gr de farinha,
4 ovos,
1/2 copo de olêo,
1 copo de vinho branco,
200gr de azeitonas sem caroço,
200gr de fiambre,
200gr de queijo ralado,
1 pacote de fermento em pò ou uma colher de café.


Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha,
misturar a farinha com o fermento, os ovos, o olêo, o vinho, as azeitonas,
cortar o fiambre em pedacinhos e juntar, e por fim o queijo ralado,
levar ao forno th 6, deixar cozer durante 50 a 60 mn, comer morno.


A minha sugestão :
este Cake é ideal para um aperitivo/entrada.

Prato do pescador "entrada"

2 tomates,
1 alface,
1 lata de atum,
150gr de camarão,
4 c. de sopa de natas,
2 c. de sopa de mayonese,
1 c. de sopa de mostarda.


Lavar a alface e as tomates, cortar as tomates em duas,
por em cada prato um pouco de alface e metade de uma tomate,
em uma saladeira misturar as natas com a mostarda, a mayonese e o atum,
por uma colher bem cheia em cada metade de tomate e decorar com o camarão.

Madalenas

6 madalenas +/-


200gr de farinha,
200gr de açucar, "eu ponho menos",
150gr de manteiga,
2 ovos, sumo e raspa de um limão,
1 c. de café fermento em pò,
e um pacote de açucar baunilha.


Derreter a manteiga e, misturar os ingredientes todos, colocar em formas,
para mudar um pouco também se pode misturar pepitas de chocolate.

Salmão em massa folhada

dois filetes de Salmão +/- 1,500kg,
duas massa folhada de compra,
um pacote de natas,
estragão, sal, sumo de limão q.b..
1 ovo,

Temperar o salmão com sal e sumo de limão e reservar,
na hora de preparar colocar em um tabuleiro uma massa folhada,
colocar os filetes, por as natas por cima do salmão assim que o estragão,
temperar com sal, fechar com a massa folhada e se necessàrio colocar a segunda massa, para ficar bem fechado, picar um pouco a massa e, pincelar com o ovo, levar ao forno até a massa ficar bem dourada.

A minha sugestão::

Servir com arroz e uma salada de alface

Semi-Frio

1 lata de leite condensado,
1 lata de leite 1/2 gordo,
2 pacotes de natas,
1 pacote de bolacha Maria,
2 colheres de sopa de açucar,
6 ovos,
café forte,

em um tacho por o leite condensado,
com a mesma medida de leite 1/2 gordo, 6 gemas,
levar a lume brando até engrossar mexendo sempre,
à parte bater as natas com as 2 colheres de açucar, e as claras em castelo,
por em prato profundo o preparado enterior, molhar as bolachas no café e sobrepor no preparado, misturar as natas com as claras e sobrepor em cima das bolachas,
triturar bolacha q.b. por cima para decoração.