Semi-frio

1 boîte de lait concentré sucré, "garder la boîte pour la mesure de lait"
1 paquet de gâteaux maria
1 mesure de lait
6 œufs
2 briques de crème liquide entière
2 cuillères a soupe de sucre
1 pincé de sel
Café fort

1• Dans une casserole verser le lait concentré+ la mesure de lait et les 6 jaunes d'oeufs mettre a feu doux jusqu'à ce que sa épaississe.

2• battre les blancs en neige "avec la pincé de sel" puis battre la crème liquide en chantilly avec le sucre.

3• verser la crème "1ère préparation" dans des verres, puis tremper les gâteaux dans le café et les disposer sur la crème, pour finir mélanger les blancs en neige e la "chantilly" et disposer sur les gâteaux.
Émiettez un gâteau par dessus pour la déco ex...

Gambas à alhinho

1 kg de gambas,
3 malaguetas,
1 cabeça de alho,
1 dl de azeite,
1 dl de òleo,
1 c. de chà de molho inglês,
2 c. de sopa de sumo de limão,
sal e pimenta q.b. ;


1° Pegue nas gambas e corte as barbas da cabeça aonde estão os olhos,
abra-as com uma tesoura pelo ventre e retire as carapaças,
deixando as cabeças agarradas ao corpo.

2° Pique finamente a cabeça de alho e abra ao meio as malaguetas de piri-piri.

3° Numa frigideira, deite o azeite e o òleo e, leve ao lume a aquecer,
intruduza os dentes de alho e o piri-piri,
quando estiver bem quente coloque as gambas e deixe fritar durante 6 a 10 minutos,
tempere com sal e pimenta, junte o molho inglês e o sumo de limão.

4° Sirva com pão mole ou torrado.

Delicia de camarões

300gr de camarão,
300gr de cogumelos laminados,
2 dl de natas,
2 c. de sopa de ketchup,
sal e pimenta q.b. ;


1° Em uma frigideira coloque os camarões descascados e os cogumelos,
a fritarem com um pouco de margarina.

2° Junte as nata e o ketchup,
continua em lume brando até engrossar um pouco.

3° Se necessàrio pode-se retocar a quantidade de ketchup,
tempere a gosto.

Salada de polvo

1 kg de polvo,
2 cebolas,
1 ramo de salsa,
2 ovos cozidos,
4 c. de sopa de azeite,
1 c. de sopa de vinagre,
4 tomates,
sal e pimenta q.b. ;


1° Prepare e lave o polvo e intruduza-o na panela de pressão
com 1 copo de àgua e 1 cebola sem descacar.

2° Leve a panela a lume forte e quando levantar pressão reduza o lume para o minimo,
deixe cozer 20 minutos.

3° Quando a pressão tiver evaporado escorra o polvo e corte-o em bocadinhos,
coloque-o em uma saladeira.

4° Pique 1 cebola e 1 ramo de salsa e junte ao polvo,
regue com o azeite e vinagre, tempere com sal e pimenta e,
acompanhe com ovo cozido e tomate cortado em bocados.

Gambas Picantes

12 gambas,
200gr de manteiga,
3 dentes de alho esmagado,
3 malaguetas,
1 c.de sopa de sumo de limão,
sal e pimenta q.b.




1° Abra as gambas ao meio no sentido do comprimento,
sem separar a cauda e a cabeça.

2° Tempere com sal e pimenta e aloure-as em 150gr de manteiga,
jutamente com os dentes de alho esmagados e as malaguetas.

3° Quando as gambas estiverem bem louras,
retire do lume e regue-as com o sumo de limão.

4° Entretanto, coza o arroz em abundante àgua com sal,
depois de cozido, escorra-o e junte-lhe a manteiga restante.

5° Sirva as gambas com o arroz e o molho.

Bolachas

125gr de açucar,
100gr de manteiga,
farinha q.b.
1 ovo.


Bate-se o açucar com a manteiga com o ovo batido,
junta-se a farinha, amassa-se bem até estàr bom para estender a massa,
fazem-se umas bolinhas, carrega-se com um garfo para obter um efeito quadrilado,
leva-se ao forno th 6°c, até estàrem douradas 10mn +/-.

Tarte de natas

1 massa folhada,
6 gemas,
2 c.de sopa de maïzena,
1/2 litro de leite,
1 pacote de açucar baunilha,
200gr de açucar.




Mexer as gemas com a maïzena,
juntar o leite e o açucar, levar a engrossar em lume brando,
colocar a massa folhada em uma forma a tarte e, verter o preparado enterior,
levar a cozer ao forno th 6°c.


A minha sugestão:
para quem gostar pode colocar fruta:
maçã, ananàs, pessego, ou outras.