Bolachas

125gr de açucar,
100gr de manteiga,
farinha q.b.
1 ovo.


Bate-se o açucar com a manteiga com o ovo batido,
junta-se a farinha, amassa-se bem até estàr bom para estender a massa,
fazem-se umas bolinhas, carrega-se com um garfo para obter um efeito quadrilado,
leva-se ao forno th 6°c, até estàrem douradas 10mn +/-.

Tarte de natas

1 massa folhada,
6 gemas,
2 c.de sopa de maïzena,
1/2 litro de leite,
1 pacote de açucar baunilha,
200gr de açucar.




Mexer as gemas com a maïzena,
juntar o leite e o açucar, levar a engrossar em lume brando,
colocar a massa folhada em uma forma a tarte e, verter o preparado enterior,
levar a cozer ao forno th 6°c.


A minha sugestão:
para quem gostar pode colocar fruta:
maçã, ananàs, pessego, ou outras.

Cookies

100gr de pépitas de chocolate,
300gr de farinha,
200gr de manteiga,
250gr de açucar,
2 ovos,
1 colher de café de fermento em pò,
1 pacote de açucar baunilha,
1 pitada de sal.


Ligar o forno th 6°c,
em um recipiente trabalhar a manteiga amolecida,
juntar o açucar juntamente com o açucar baunilhae o sal, mexa até obter uma massa cremosa,
juntar os ovos um a um, sem parar de mexer, juntar a farinha o fermento e as pepitas de chocolate, mexer tudo muito bem até obter uma massa cremosa,
com duas colheres forme bolas e disponha-as em um tabuleiro, deixar cozer 10mn +/- .

Leite creme

Leve a ferver 1/2 litro de leite com uma casca de limão,
bata 6 gemas com 6 colheres de açucar 1 colher de farinha,
até obter uma mistura fofa regue com o leite ,
leve a lume brando até engrossar, sem parar de mexer,
deite em uma travessa e deixe arrefecer, polvilhe com açucar e queime com um ferro em brasa.

Delicia de cenoura

500gr de cenouras,
300gr de açucar,
50gr de farinha,
6 ovos,
1 c de café de fermento,
raspa de laranja.

Cozer a cenoura com um pouco de sal,
depois de cozida escorra e reduza a puré,
junte o açucar, as gemas de ovo e, a raspa da laranja,
bater bem tudo, juntar as claras em castelo, e a farinha juntamente com o fermento,
levar a cozer a forno quente th 5 "220°c", durante 50mn.

Folhadinhos de maçã

250gr de massa folhada,
3 maçãs,
2 gemas,
3 c. de sopa de açucar amarelo,
3 c. de sopa de vinho do Porto,
açucar em pò q.b. .


Ligue o forno a 180°c , e barre um tabuleiro com manteiga,
de seguida estenda a massa folhada sobre uma superficie de trabalho enfarinhada,
corte a massa em pequenos quadrados,
descasque as maçãs corte-as em lâminas e, polvilhe com o açucar amarelo,
regue com o vinho do Porto, distribua as maçãs pelos quadrados de massa,
feche os folhados e pincele com a gema de ovo,
coloque no tabuleiro e leve ao forno cerca de 25mn,
depois de frios polvilhe com açucar em pò.

Bolo de Bolacha

3 ovos,
200gr de açucar,
200gr de manteiga,
2 pacotes de bolacha Maria,
café forte.


Fazer 1/2 l de café forte,
separar as gemas das claras, bater as claras em castelo e,
adicionar metade do açucar,
sem parar de bater até obter um suspiro bem firme,
bata o restante do açucar com a manteiga e as gemas,
depois de tudo bem batido adicione o suspiro sem bater,
molhe as bolachas no café e coloque-as dentro de um prato fundo,
espalhe uma colher de creme em seguida uma camada de bolacha,
a ultima camada tem de ser de creme.

Saboroso de Ananàs

600gr de farinha,
400gr de açucar,
250gr de manteiga,
6 ovos,
1 lata de ananàs.
1 pacote de fermento/ 1 c. de café


Derreter a manteiga, misturar os engredientes todos,
barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha,
deitar a massa na forma, colocar o ananàs e verter o resto da massa por cima,
levar ao forno, th 6.

Pudim de vinho do Porto

1 litro de leite,
10 ovos,
1 pau de canela,
uma casca de limão,
400gr de açucar,
0,5 dl de vinho do Porto,
caramelo liquido q.b. .



Ligue o forno e coloque no interior um tabuleiro com àgua para o bonho-maria,
de seguida ferva o leite com a canela e a casca do limão,
à parte misture os ovos com o açucar,
verta sobre esta mistura aos poucos e mexendo sempre o leite quente,
coe por um passador de rede e adicione o Porto,
barre a forma com o caramelo verta o pudim,
coloque no banho-maria e deixe cozer por cerca de 1h15mn,
desenforme frio e decore a gosto.

Cake de azeitonas e fiambre

250gr de farinha,
4 ovos,
1/2 copo de olêo,
1 copo de vinho branco,
200gr de azeitonas sem caroço,
200gr de fiambre,
200gr de queijo ralado,
1 pacote de fermento em pò ou uma colher de café.


Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha,
misturar a farinha com o fermento, os ovos, o olêo, o vinho, as azeitonas,
cortar o fiambre em pedacinhos e juntar, e por fim o queijo ralado,
levar ao forno th 6, deixar cozer durante 50 a 60 mn, comer morno.


A minha sugestão :
este Cake é ideal para um aperitivo/entrada.

Prato do pescador "entrada"

2 tomates,
1 alface,
1 lata de atum,
150gr de camarão,
4 c. de sopa de natas,
2 c. de sopa de mayonese,
1 c. de sopa de mostarda.


Lavar a alface e as tomates, cortar as tomates em duas,
por em cada prato um pouco de alface e metade de uma tomate,
em uma saladeira misturar as natas com a mostarda, a mayonese e o atum,
por uma colher bem cheia em cada metade de tomate e decorar com o camarão.

Madalenas

6 madalenas +/-


200gr de farinha,
200gr de açucar, "eu ponho menos",
150gr de manteiga,
2 ovos, sumo e raspa de um limão,
1 c. de café fermento em pò,
e um pacote de açucar baunilha.


Derreter a manteiga e, misturar os ingredientes todos, colocar em formas,
para mudar um pouco também se pode misturar pepitas de chocolate.

Salmão em massa folhada

dois filetes de Salmão +/- 1,500kg,
duas massa folhada de compra,
um pacote de natas,
estragão, sal, sumo de limão q.b..
1 ovo,

Temperar o salmão com sal e sumo de limão e reservar,
na hora de preparar colocar em um tabuleiro uma massa folhada,
colocar os filetes, por as natas por cima do salmão assim que o estragão,
temperar com sal, fechar com a massa folhada e se necessàrio colocar a segunda massa, para ficar bem fechado, picar um pouco a massa e, pincelar com o ovo, levar ao forno até a massa ficar bem dourada.

A minha sugestão::

Servir com arroz e uma salada de alface

Semi-Frio

1 lata de leite condensado,
1 lata de leite 1/2 gordo,
2 pacotes de natas,
1 pacote de bolacha Maria,
2 colheres de sopa de açucar,
6 ovos,
café forte,

em um tacho por o leite condensado,
com a mesma medida de leite 1/2 gordo, 6 gemas,
levar a lume brando até engrossar mexendo sempre,
à parte bater as natas com as 2 colheres de açucar, e as claras em castelo,
por em prato profundo o preparado enterior, molhar as bolachas no café e sobrepor no preparado, misturar as natas com as claras e sobrepor em cima das bolachas,
triturar bolacha q.b. por cima para decoração.