Bolo de Bolacha

3 ovos,
200gr de açucar,
200gr de manteiga,
2 pacotes de bolacha Maria,
café forte.


Fazer 1/2 l de café forte,
separar as gemas das claras, bater as claras em castelo e,
adicionar metade do açucar,
sem parar de bater até obter um suspiro bem firme,
bata o restante do açucar com a manteiga e as gemas,
depois de tudo bem batido adicione o suspiro sem bater,
molhe as bolachas no café e coloque-as dentro de um prato fundo,
espalhe uma colher de creme em seguida uma camada de bolacha,
a ultima camada tem de ser de creme.