Gambas Picantes

12 gambas,
200gr de manteiga,
3 dentes de alho esmagado,
3 malaguetas,
1 c.de sopa de sumo de limão,
sal e pimenta q.b.




1° Abra as gambas ao meio no sentido do comprimento,
sem separar a cauda e a cabeça.

2° Tempere com sal e pimenta e aloure-as em 150gr de manteiga,
jutamente com os dentes de alho esmagados e as malaguetas.

3° Quando as gambas estiverem bem louras,
retire do lume e regue-as com o sumo de limão.

4° Entretanto, coza o arroz em abundante àgua com sal,
depois de cozido, escorra-o e junte-lhe a manteiga restante.

5° Sirva as gambas com o arroz e o molho.